CARTA:

COCINA VERDE...

• COLIFLOR, bacalao y almendras                                                                  11,50€
• COGOLLO a la brasa, queso Mahón, crema de anchoa y limón                 9,50€ 
• PUERRO, avellanas tostadas, algas y cítricos                                                    9€
• CELERY, mantequilla negra y alcaparras                                                     10,50€ 
• COL, emulsión de hierbas y piparras                                                            10,50€
• Guiso de ALCACHOFA IGP del Prat con tripa de bacalao                               15€

PESCADOS...

• PESCADO DE COSTA, emulsión de sus espinas y garum                               21€
• CABALLA soasada, adobo de pimiento a la llama y achiote                          15€
• Arroz caldoso de GAMBA de Arenys de Mar                                                     26€

CARNES...

• MOLLEJA glaseada con mole de avellanas                                                       18€
• MAGRET DE PATO " 5 aglans, remolacha, anchoa y oliva negra                     19€
• Meloso de CERDO DUROC, escabeche de cacao y rábano encurtido      17,50€

POSTRES...

• Salsa de CHOCOLATE, café y especies                                                                 7€
• TORRIJA con helado de calabaza asada                                                              7€
• PERA agridulce, sorbete de yuzu, citronela y jerez                                         6,50€
• Surtido de QUESOS ARTESANALES                                                                      7€

IVA. Incl